化 学 名:氯化镁
分 子 式:MgCl2·6H2O
分 子 量:203.3
CAS NO:7791-18-6
性 能:色结晶体,呈柱状或针状,有苦味。 易溶于水和乙醇。
用 途:蛋白质凝固剂。用卤水(食品级氯化镁水溶液)点制的豆腐较石膏点制的豆腐,质嫩味鲜,还用作部分食品的添加剂。
包 装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
氯化镁(MgCl2)的质量分数/%≥ 45.0 43.0
硫酸根离子/%≤ 2.80 3.50
碱金属氯化物(以Cl-计)/%≤ 0.90 1.20
